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茅台酒就应该这样品鉴

2018-07-06 22:03来源:北京大唐茅台酒收藏公司作者:徐先生网址:http://www.moutaimaotai.com浏览数:5358 
文章附图

大家都知道茅台酒放久了之后会越来越香醇,茅台老酒也比刚刚酿造的茅台酒要香,这也是老酒价格比新酒高的原因。

老酒因为价值高,所以收藏价值很大,所以在品尝老酒的时候不能随意,需要用适当的方法才能将其中的味道品出。

喝茅台老酒要循序渐进

很多长时间喝茅台的朋友,平时如果你喝的是刚刚出厂的茅台酒,给你一瓶已经存放了五年的茅台之后,你会发现这个茅台酒的颜色比新的黄,口感也比新酒的好。

但是这个时候不能急着去喝已存放10年,20年或者30年以上的老茅台酒,因为你的味蕾需要一个适应的过程,你要慢慢的感受老茅台的魅力,相信你会爱上茅台的。

1991年飞天牌贵州茅台酒.jpg

那么怎么品鉴老的茅台酒呢?

1、酒杯

老的茅台酒已经很香醇了,所以饮用的时候不要选择太大的酒杯,只要选择2-3钱小陶瓷酒杯就好了。

2、分酒器

分酒器需要根据喝酒的人来定,一般选择100-200ml的陶瓷分酒器就好。

3、醒酒

当你打开老的茅台酒之后不要急着去喝,应该先嗅下老茅台酒的酱香味,然后再把酒倒入醒酒器里面醒10-20分钟,就像红酒的一样,因为酒分子已经在瓶子里沉睡太久了,它们和空气接触之后会产生反应,同时需要轻轻的摇晃醒酒器边欣赏老茅台酒的液体黄金颜色和感受它那满屋生香魅力。

4、饮用

等到把老的茅台酒醒酒之后就能直接喝了,前面三杯的时候不要经过舌头的前半部分,一口一杯。这主要是为了让我们的口腔和味觉、嗅觉适应这个白酒的酱香味。

第四杯开始,再将盛装老茅台酒的酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品,然后轻咂嘴巴,慢慢的将酒咽下去,自然的发出咂或嗒之声。等到酒下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔喷出来。

5、勾兑

如果有田间可以把已经存放了10年的老茅台酒喝新的茅台和按照1:1的比例进行勾兑,这时候的口感更是超过你的想象,也可以根据你自己的口味来调节新老茅台酒的比例,让你满意为止。

6、不掺酒

有的人喝完茅台老酒之后习惯性的要喝点啤酒,红酒,及洋酒或者其他香型的酒,这就是我们说的掺酒了,一般情况下不要这样混合着喝,会伤害人的身体。

很多人都说茅台酒是越老越黄,但真是这样吗?

很多人觉得茅台酒存放的时间越久,颜色酒越黄,而且越黏稠,而其实一般的茅台酒出厂的时候颜色只是微黄,但是茅台酒是有生命力的,所以经过了几十年的存放,颜色发生了变化,慢慢的从当初的微微黄变成微黄,时间久了就会变得很黄,几十年以后就会变得有点绿的黄,而并非是越老越黄。


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